원두분쇄도 정리1 그라인더 분쇄도 정보, 그라인더 세팅방법 정리, 안핌 분쇄도 조절 안녕하세요 비야아빠입니다 오늘은 커피 그라인더 분쇄도 관련 정보입니다 우선 저는 안핌sp2 신형을 사용중입니다. 사진으로 보시면 왼쪽으로 돌리면(낮은숫자) 분쇄도가 가늘어져서(fine) 얇은입자의 원두가 나오며, 오른쪽으로 돌리면 분쇄도가 굵어져(coarse) 굵은입자의 원두가 나옵니다. 그러면 왜 이렇게 분쇄도를 조정할까요?? 첫번째는 추출시간입니다 분쇄도가 가늘어 얇은 입자의 원두를 에스프레소머신에 추출하게 되면 입자가 촘촘하여 에스프레소머신의 설정된 압력의 물이 저항을 많이 받게 됩니다 그럼 추출시간이 길어지죠 분쇄도가 굵으면 그 반대로 입자간의 공간이 생겨서 물이 저항을 덜 받아서 추출시간이 빨라집니다. 그럼 추출시간이 달라지면 무엇이 달라질까요?? 우선 최적화된 시간은 25-30초 입니다 그 이.. 2022. 9. 22. 이전 1 다음
